Analisis Pemberian Probiotik Berbeda Terhadap Pertumbuhan dan Organoleptik Ikan Lele Sangkuriang (Clarias Gariepinus) pada Budidaya Sistem Intensif
DOI:
https://doi.org/10.57185/mutiara.v3i11.489Keywords:
EM4, raja lele, minaraya, kadar protein, kadar lemakAbstract
Daya tarik masyarakat terhadap ikan lele Sangkuriang (Clarias gariepinus) sangat bagus. Salah satu cara untuk memenuhi permintaan pasar adalah dengan mempercepat pertumbuhan ikan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik berbeda terhadap pertumbuhan dan uji organoleptik ikan lele Sangkuriang pada budidaya sistem intensif. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Perikanan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang selama 40 hari. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen, dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan P1 (kontrol), perlakuan P2 (probiotik merk dagang EM4), perlakuan P3 (probiotik merk dagang Raja Lele) dan perlakuan P4 (probiotik merk dagang Minaraya). Parameter yang diamati meliputi specific growth rate (SGR), feed convertion ratio (FCR), uji sensorik dan uji proksimat. Data yang didapatkan dianalisis IBM SPSS 25.0 untuk menyajikan ANOVA dan dilanjut uji DMRT untuk menentukan perbedaan dari beberapa perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa probiotik berbeda berpengaruh nyata terhadap SGR, FCR dan uji proksimat ikan lele. Hasil terbaik pada masing-masing parameter diantaranya, parameter SGR perlakuan P3 (3.62±0.03d), FCR perlakuan P2 (1.56), protein kasar pada perlakuan P3 (18.09±1.29b), lemak kasar perlakuan P2 (5.19±1.045a) dan uji organoleptik yang memiliki nilai diatas 7, artinya masih dalam kategori ikan segar. Penggunaan probiotik EM4 mampu menekan biaya produksi sebesar Rp. 4.325/kg jika dibandingkan dengan kontrol dan meningkatkan keuntungan sebesar 30%.
References
Ahmadi, H., & Kurniawati, N. (2012). Pemberian Probiotik dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Lele Sangkuriang (Clarias gariepinus) pada Pendederan II. Jurnal Perikanan Kelautan, 3(4), 99–107.
APLIKASI BIOFLOK DAN PEMANFAATAN PROBIOTIK EM4 DALAM PAKAN PEMBESARAN IKAN LELE MUTIARA (Clarias gariepinus). (2021). JFMR-Journal of Fisheries and Marine Research, 5(2). https://doi.org/10.21776/ub.jfmr.2021.005.02.18
Arief, M., Faradiba, D., & Al-Arief, M. A. (2015). Pengaruh Pemberian Probiotik Plus Herbal pada Pakan Komersil. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 7(2).
Arief, M., Fitriani, N., & Subekti, S. (2014). Pengaruh Pemberian Probiotik Berbeda pada Pakan Komersial terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp.). Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 6(1), 49–54.
Asriani, A., Santoso, J., & Listyarini, S. (2019). Nilai gizi konsentrat protein ikan lele dumbo (Clarias gariepenus) ukuran jumbo. Jurnal Kelautan Dan Perikanan Terapan, 1(2), 77–86.
Bimantara, A. (2018). Uji Proximat Daging Ikan Lele yang Dibudidayakan dengan Perbedaan Manajemen Kualitas Air dan Pakan. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 10(1), 40–45.
Cruz, N. E., Cruz, P. E., & Suarez, H. (2012). Characterization of the Nutritional Quality of the Meat in Some Species of Catfish: A Review. Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin, 65(2), 6709–6799.
Dewi, R. R. S. P. S., & Tahapari, E. (2018). Pemanfaatan Probiotik Komersial pada Pembesaran Ikan Lele (Clarias gariepinus). Jurnal Riset Akuakultur, 12(3), 275–281.
Dwyana, Z., & Murniati, M. (2020). Uji Sensitivitas Bakteri Probiotik Terhadap Vibrio harveyi. Jurnal Ilmu Alam Dan Lingkungan, 11(2), 15–23.
Fahrizal, A., & Nasir, M. (2017). Pengaruh penambahan probiotik dengan dosis berbeda pada pakan terhadap pertumbuhan ikan nila. Median: Jurnal Ilmu Ilmu Eksakta, 9(1), 69–80.
Feliatra. (2018). Probiotik: Suatu Tinjauan Keilmuan Baru bagi Pakan Budi Daya Perikanan. Kencana.
Handajani, H. (2006). Pemanfaatan Tepung Azolla sebagai Penyusun Pakan Ikan terhadap Pertumbuhan Ikan Nila. Jurnal Gamma, 1(2).
Handajani, H., Prasetyo, D., Hastuti, S. D., & Fahimuridlo, M. (2022). Use of Durian leaf infused (Durio zibethinus) as natural anesthetic for Gouramy fish (Osphronemus gouramy) in dry transportation. Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal. https://doi.org/10.29103/aa.v9i1.5503
Handajani, H., Sutarjo, G. A., Andriawan, S., Prasetyo, D., & Mavuso, B. R. (2021). Evaluation of Efficiency of Echinodorus palaefolius in Clarias gariepinus Culture. Jordan Journal of Biological Sciences, 14(5), 959–964.
Jusadi, D., Gandara, E., & Mokoginta, I. (2004). Pengaruh penambahan probiotik Bacillus sp. terhadap pertumbuhan ikan patin. Jurnal Akuakultur Indonesia, 3(1), 15–18.
Kasi, P. D., Ariandi, & Mutmainnah, H. (2017). Uji Antibakteri Isolat Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Limbah Cair Sagu terhadap Bakteri Patogen. In Jurnal Biotropika (Vol. 5, Number 3). https://doi.org/10.1109/UMEDIA.2008.4570869
Manoppo, H., & Kolopita, M. E. F. (2017). Penggunaan ragi roti (Saccharomyces cerevisiae) sebagai imunostimulan untuk meningkatkan resistensi ikan mas (Cyprinus carpio L) terhadap infeksi bakteri Aeromonas hydrophila. E-Journal BUDIDAYA PERAIRAN, 4(3). https://doi.org/10.35800/bdp.4.3.2016.14945
Mukromin, Rusliadi, & Pamungkas, N. A. (2022). Pengaruh Penambahan Probiotik Minaraya terhadap Pertumbuhan Ikan Baung. Jurnal Akuakultur Sebatin, 3(2), 24–35.
Nahar, Z., Shah, A. K. M. A., Bhandari, R. K., Ali, M. H., & Dewan, S. (2000). Effect of different feeds on African catfish. Bangladesh Journal of Fisheries Research, 4(2), 121–126.
Ndahawali, D. H. (2016). Mikroorganisme Penyebab Kerusakan pada Ikan dan Hasil Perikanan Lainnya. Jurnal Buletin Matric, 13(2).
Nurhuda, A. M., Samsundari, S., & Zubaidah, A. (2021). Pengaruh perbedaan interval waktu pemuasaan terhadap pertumbuhan dan rasio efesiensi protein ikan gurame (Osphronemus gouramy). Acta Aquatica, 5(2).
Parameswari, W., Sasanti, A. D., & Muslim, M. (2013). Populasi Bakteri, Histologi, Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Benih Ikan Gabus (Channa striata) Yang Dipelihara Dalam Media Dengan Penambahan Probiotik. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 1(1).
Rafsanjani, A. A., & Khotimah, K. (2014). Analisis Pertumbuhan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) dengan Penambahan Probiotik Lactobacillus casei Pada Pakan. Fiseries, III.
Rahmawan, Y. H., Hakim, R. R., & Sutarjo, G. A. (2020). Effect of differences in stocking density in round tarpaulin ponds on growth and survival of Osphronemus gourami. IJOTA (Indonesian Journal of Tropical Aquatic), 3(1). https://doi.org/10.22219/ijota.v3i1.5973
Reba, M. M., Makapedua, D. M., & Paparang, R. W. (2016). Analisa Kadar Air dan Uji Organoleptik Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.) dan Ikan Layang (Decapterus sp.) segar yang Dijual di Pasar Pinasungkulan Manado. MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN, 4(1). https://doi.org/10.35800/mthp.4.1.2016.6856
Saimima, N. A., Rahman, A., & Manuhutu, D. N. (2021). PENGARUH PERENDAMAN EKSTRAK DAUN MANGROVE (Sonneratia caseolaris) TERHADAP PENILAIAN MUTU ORGANOLEPTIK IKAN KUWE (Gnathanodon speciosus) SEGAR. TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan, 17(1). https://doi.org/10.30598/tritonvol17issue1page25-34
Setiawati, J., Tarsim, T., Adiputra, Y., & Hudaidah, S. (2013). Pengaruh Penambahan Probiotik pada Pakan Dengan Dosis Berbeda Terhadap Pertumbuhan, Kelulushidupan, Efisiensi Pakan dan Retensi Protein Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus). E-Jurnal Rekayasa Dan Teknologi Budidaya Perairan, 1(2).
Simanjutak, N., Putra, I., & Pamukas, N. A. (2020). Pengaruh Pemberian Probiotik EM4 pada Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Benih Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp) dengan Teknologi Bioflok. Jurnal Akuakultur SEBATIN, 1(1).
Sukoco, F. A., Rahardja, B. S., & Manan, A. (2019). PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK BERBEDA DALAM SISTEM AKUAPONIK TERHADAP FCR (FEED CONVERTION RATIO) DAN BIOMASSA IKAN LELE (Clarias sp.). Journal of Aquaculture and Fish Health, 6(1). https://doi.org/10.20473/jafh.v6i1.11271
Wibowo, I. R., Darmanto, Y., & Anggo, A. D. (2014). PENGARUH CARA KEMATIAN DAN TAHAPAN PENURUNAN KESEGARAN IKAN TERHADAP KUALITAS PASTA IKAN NILA (Oreochromis niloticus). Jurnal Pengolahan Dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 3(3).
Yulvizar, C. (2013). Isolasi dan Identifikasi Bakteri Probiotik pada Rastrelliger sp. Biospecies, 6(2). https://doi.org/10.22437/biospecies.v6i2.884
Zubaidah, A., Masitoh, M., & Handajani, H. (2021). Pemanfaatan Ekstrak Daun Sembung untuk Pengobatan Penyakit pada Ikan Lele. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 9(1), 1–12.
Zubaidah, A., Samsundari, S., & Hidayaturrahmi, H. (2019). Effectiveness of Strychnine Bush Extract against Dumbo Catfish. IJOTA, 2(1), 1–8.
